Crema catalana

Pues ahí está mi primera Crema catalana, que a decir verdad estaba buenísima... pero como para no estarlo! Como dice Flor roja de tallo verde si los ingredientes están buenos, no puede saber mal!

La receta es la de thermomix y lo único que me ha decepcionado un poco es el "mecherito" para quemar el azúcar, ya que pretendía que quedase todo mucho más caramelizado, pero si lo quemaba más se formaban esas pintitas negras que se ven en la foto de la derecha, y el sabor a azúcar quemado es obvio, con lo cual, la he dejado así medio caramelizada. Aunque queda crujiente, no tiene ese colorcillo más oscuro. Seguramente alguien me podrá dar algún consejillo de cómo usar el quemador.

"Thinking: tambíen existe una receta tradicional que parece que si no es con máquinas ya no sé hacer nada... y es más o menos cierto jeje"

Membrillo de kiwi

Y a todo le llamo membrillo... pero vamos, que se le parece! aunque como ya os habreis dado cuenta es de kiwi.

La verdad es que con la thermomix el Membrillo de kiwi es muy sencillito, la repostera mérito el justo! pero ahí está, en tupers y repartido por las casas de mis conejillos de indias... es lo que tiene la familia, que nos aceptan con todas estas cosas que los comprometen e incluso arriesgan sus "vidas" por comer cualquier cosa que se nos ocurra cocinar a los que estamos experimentando jeje Yo también os quiero!

Yo hice tal cual la receta del membrillo, pero sustituido por los kiwis. He de confesar que es dulcísimo! incluso para mi, de modo que si cae en mis manos otra tanda de kiwis maduritos, creo que reduciré la cantidad de azúcar.

Y ha cogido la textura de membrillo después de estar dos días en la nevera, un tarrito que he dejado fuera, no terminó de cuajar como para cortarlo y que fuese consistente, más bien era cómodo para untar.

"Thinking: he visto como en casa de mis padres ha ido desapareciendo de la nevera, pero no tengo claro que alguien más que mi padre se comiese tan dulce postre"

Rewind I - Roscón de Reyes

Si dejo pasar más tiempo ya me veo publicando esta entrada "en fecha" pero del año que viene! así que voy a contaros que he hecho mi primer Roscón de Reyes y ha salido buenisísimo mmm aunque yo defectillos sí le he encontrado, ninguno de los comensales ha dicho ni "mu" :) así da gusto, verdad?

Pues he hecho este Roscón de Reyes con Thermomix (gracias a ella trabajo con masas, de lo contrario no creo que me hubiese animado) y la verdad es que no tiene gran mérito, pero bueno, su labor tiene eh! En mi caso, algo que creo debería de tener más en cuenta la próxima vez,  son los tiempos de fermentación. En este caso, ha fermentado casi 4 horas, y es demasiado, aunque al sabor no le afecte realmente, sí hace que suba menos y el aspecto es más "espachurradito" y como podeis ver, el agujerito se ha quedado en nada :(

También está la receta tradicional del Roscón, que como casi todo lo que hace esta mujer (isasaweis) parece facilísimo.

Como veis, en lugar de haba he puesto dos mitades de nuez, primero porque no tenía habas... y otra porque es menos desagradable el mordisco! hasta el punto que hubo un "espabi" que cuando se la encontró el comentario fue algo como  -mmm tiene nuez!- jejeje  y sí, he puesto dos, porque mi padre tiene la "virtud" de que todo le toca a él! así que nadie se lo esperaba, y esta vez no le ha tocado a mi querido papá! :)

La figurita (reciclada del roscón del año anterior...) la he envuelto en papel film corriente, y no ha habido problema, aunque recomiendan que sea apto para horno!

A tener en cuenta observando la imagen donde se ven las nueces... y es que he amasado y colocado las sorpresas sobre el mesado, y menos trabajo daría hacerlo directamente sobre el papel vegetal, que luego fue obra de "pizzero" colocarlo sobre la bandeja del horno!! (seguro que sólo me pasa a mi, pero por si acaso...)

"Thinking: sé que alguno de los que leerán esta entrada lo han probado, así que igual podrían dejar plasmado el riquisísímo sabor... eh! lo pillamos? :D"