jueves, 25 de agosto de 2011

Crema de calabacín (tradicional)

Gran sorpresa la mía descubir que a nuestra perra le gusta el calabacín! si es que con tal de que la comida esté cocinada le vale todo!

Curiosidad a parte, deciros que nos ha gustado un montón esta receta de calabacín, y fácilísima! He pochado dos calabacines grandes con cebolla en una cucharadita de aceite unos 15 minutos(no los he pelado completamente ya que gran parte de las de las vitaminas se encuentran en ella, además da un colorcillo más verde a la crema). Posteriormente añadí medio vaso de agua en el que había disuelto una pastilla de caldo vegetal y un vaso de leche entera (estos dos templados, la leche podría cortarse si la echamos de la nevera) todo a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el calabacín esté blando. Luego añadimos 4 quesitos, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y pasamos bien por la batidora hasta que tenga la textura que más os guste, y dejar reposar un ratito antes de servir.

Como aportación propia es el perejil, que he añadido a la vez que los quesitos, y los picatostes, que a R.Junior le encantan! utilizando las tapas del pan de molde que van quedando.

  "Thinking: suele llevar también patata pero no me gusta mucho el sabor y la textura es más pastosa"





lunes, 22 de agosto de 2011

Las vocales

Pues sí que resulta complicada la asimilación! y es que he hecho las vocales mayúsculas y minúsculas para entretenernos este verano, y han tenido éxito! aunque las minúsculas no le gustan mucho por lo que me estoy dando cuenta jeje

Después de recolectar las tapas de las botellas de leche (gracias chicas!!) ha sido fácil la cosa, imprimir las letras en un tamaño apropiado, calcarlas sobre velcro y fieltro (para que las texturas ayuden a la identificación) pero del revés!! para que al pegarlas en las tapas se vean correctamente (seguro que no sólo me habrá pasado a mi, verdad?jeje) recortarlas,pegar y listo!! a pasar un ratillo explicando que es lo mismo pero con diferente forma, aunque se entienda lo justo!! además de colocarlas en parejas, en el orden que normalmente las conocemos, R.Junior ha descubierto que como "chapas" también son entretenidas! "mira mamá, la A le choca a la O! paaaffff"





"Thinking: realmente la imaginación de los niños es suficiente para buscar nuevos usos a todo, yo sólo intento que llame a cada tapa con el nombre de la vocal añadiéndo si es mayúscula o minúscula"

jueves, 18 de agosto de 2011

Uniendo piezas

Todo empezó por alguien que me habló de la silicona como opción, y apartir de ahí, sólo quiero pegar cosas!!

Es que no resultó muy complicado atar cabos cuando me vi en casa con el bote en la mano... pinzas del mercadona, mariquitas y mariposas de los chinos, y bote de silicona de casa de E.P. y "voilà"


Será interesante que ayudemos a la silicona en su arduo trabajo lijando un poquitín la superficie a pegar si está barnizada, porque pegar, pega, pero al poner la pinza se separó al instante :(

"Thinking: este último párrafo también se lo debo a E.P. Gracias por la recomendación!"

domingo, 14 de agosto de 2011

Fideua con almejas y champiñones (Tradicional)

Cómo se nota que estamos de vacaciones!! Tanto por la ausencia de entradas como por lo de tradicional de la cocina, que igual resulta que no tengo tan mala mano en la cocina... porque el único aparato eléctrico utilizado en esta receta ha sido el horno y ha salido buenísima!! y lo digo yo, que ya es una buena crítica jeje


A pesar de que me recomendaron abrir las almejas en el mismo momento en el que se cocía la pasta, no lo he hecho así, porque leyendo varias recetas he pensado que sería mejor abrirlas aparte, ya que podría ser que alguna estuviese sucia (ese negrín que pueden traer) y significaría que todo se iría a la basura. Así que las he abierto en una cazuela a parte mientras preparaba el sofrito de ajo, cebolla y zanahoria(esto es aportación personal porque me encanta!)
Luego llegó el turno de los champiñones laminados, añadidos al sofrito y dejandolo un buen ratito para que el agua que expulsan se evaporase cuanto más mejor. A continuación, la fideua también en el aceite, la he dejado sofreír hasta que algunas piezas se veían blanquitas,siempre removiendo y con fuego medio.

Finalmente, he incorporado las almejas también al sofrito y las he mezclado lentamente para que las conchas no se quedasen vacías (que la mitad ya las he echado desnuditas porque no se veía la pasta), y una vez que estaba todo pasado por el aceite, lo he cubierto con el agua de abrir las almejas (que afortunadamente ninguna estaba sucia) y a fuego bajo se cocinó durante 20 minutos, removiendo con frecuencia.

Cuando ya estuvo listo, al horno precalentado a 200ºC durante 5 minutitos, y listo!!
Unas ramitas de perejil y a comer!!
Dicen los entendidos que está en su punto cuando la pasta levanta las puntas. Y la sal no la he añadido porque las almejas estaban fresquitas y el agua estaba suficientemente salada.


Por cierto, también lleva tomate natural sin piel ni pepitas, pero yo no lo he usado, ese colorcillo es de la zanahoria :)

Es facilísimo, no puede salir mal y se ensucia lo justo, ya que excepto las almejas, todo lo demás se cocina en la misma paellera (o lo que utiliceis desde el sofrito).

"Thinking: diré que gran parte del éxito es debido a Cambeiro, que se encargó de que las almejas llegasen a mi cocina buenísmas y fresquísimas!! Gracias!!"